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「あじ行く?」プレゼンツ「鰺ヶ沢イカメンチ」普及プロジェクト イカすぜ!鰺ヶ沢イカメンチ


イカメンチとは・・・
イカメンチ 津軽に伝わる家庭料理。

イカを刺身にしたときに残るゲソをミンチにし、玉ねぎや人参等の野菜と小麦粉等で混ぜ合わせ、油で揚げたお惣菜。

イカの風味と野菜の甘味、油で揚げた香ばしさで、食べ始めると止まらない美味しさ。

ご飯のおかずはもちろん、お酒のつまみや、おやつとしても美味しくいただけます。

鰺ヶ沢イカメンチの定義
イカメンチ それぞれの家庭で微妙に材料や作り方、形等の違いはありますが、基本的にはイカゲソを中心としたイカのミンチを粉でまとめて油で揚げたものが鰺ヶ沢イカメンチだと言えます。

特徴としては、鰺ヶ沢はイカの町なので、野菜や粉の分量よりもイカの分量が非常に多く、具材がイカだけの家庭もあります。

提供店
スーパーとびしま スーパーとびしま(ショッピングセンターパル内)
イカは包丁でたたいて粗くミンチにし、食感にこだわっています。
昔ながらの家庭の味をイメージし、若干甘めの味付け。
毎日12時頃から販売。

地魚屋たきわ 地魚屋たきわ
魚屋のイカメンチだけあって、つなぎの粉以外、材料はイカのみ。
口いっぱいにイカの風味が広がります。
お店でも食べられますが、海の駅わんど内シーポッポにて真空冷凍パック「イカメンチボール」も購入可能できます。

ふくや【福嶋さん】 ふくや(海の駅わんど「あじ・彩・感」内)
イカの風味とニンジンや玉ねぎの甘味、ちょっぴりスパイシーな味が後を引きます。
海の駅わんど「あじ・彩・感」でも人気の一品。
毎日11時頃から販売。

ドライブイン汐風 ドライブイン汐風
自家製イカメンチを使ったオリジナル丼「イカメンチ丼」は25年の歴史を持つ大人気のご当地丼。
ボリューム満点のイカメンチ丼はお腹も心も大満足の一品。
毎日提供。

波真夕 波真夕
お刺身で使わないイカゲソがたまった時に日替わりメニューとして提供される「イカメンチ定食」。
イカゲソと沢山の野菜で作られるイカメンチはほんのり甘く優しい味わい。
不定提供(要確認)

焼きたてパンの店たつや 焼きたてパンの店たつや(ショッピングセンターパル内)
自家製イカメンチを特製米粉入りバンズにはさんだご当地バーガー。
イカメンチ、パン、野菜、マヨネーズソースが口の中で他にはない風味を醸し出します。
不定提供(要確認)

ホテルグランメール山海荘 ホテルグランメール山海荘
宿泊者の朝食(バイキング)メニューとして提供されています。
人気メニューベスト5に入る人気の品。
これで朝からお腹いっぱい。
毎朝提供

西海屋長兵衛 西海屋長兵衛(海の駅わんど内)
ゲソのみ使用するため、土日限定で販売している。
即完売してしまうお店の人気商品。
土日限定。また、冬期間の販売は行っていません。

※その他提供店舗については、情報収集中です。随時更新してまいります。

今後の展開
イカメンチ提供店を組織化し鰺ヶ沢イカメンチを広くPRしていきたいと思っています!